背景

红参作为传统滋补品，经蒸制干燥后其生物活性显著优于白参，已被证实具有抗肿瘤、抗氧化、增强免疫等多种功效。然而，现有研究多聚焦于疾病模型中红参的治疗作用，其在正常生理状态下对机体代谢、肠道菌群及免疫功能的系统性影响仍不明确。近日，韩国庆尚国立大学团队发表在Nutrients杂志上的一项多组学研究，通过对健康大鼠进行为期 5 周的红参提取物（RGE）干预，全面揭示了 RGE 在健康机体中的多重调节作用及潜在机制。
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方法和结果
研究人员将 28 只健康雄性 SD 大鼠随机分为三组，对照组给予普通饮食和清水，低剂量组（RL）和高剂量组（RH）分别每日灌胃 100mg/kg 和 200mg/kg 体重的 RGE。干预 5 周后，检测大鼠血浆、肝脏、肾脏及大肠内容物的代谢谱，分析肠道菌群组成，并测定脾细胞免疫因子分泌水平及各项生化指标。

生化检测显示，RGE 干预显著改善了多项代谢与肝功能指标。与对照组相比，RL 和 RH 组血浆甘油三酯（TG）水平分别降低 28.8% 和 32.7%，谷丙转氨酶（ALT）降低 15.6% 和 10.6%，谷草转氨酶（AST）降低 30.5% 和 23.9%；高剂量组附睾脂肪重量降低 17.0%，提示 RGE 具有一定的减脂和肝脏保护作用。但值得注意的是，RGE 组低密度脂蛋白胆固醇（LDL）水平较对照组升高约 31%，这一意外发现提示其对胆固醇代谢的影响仍需进一步探究。
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 图：红参提取物（RGE）摄入对肠道菌群组成的影响，包括 (A) 门水平、(B) 科水平，以及 (C) 主要细菌科的相对丰度

肠道菌群分析发现，RGE 显著重塑了大鼠肠道微生态结构。高剂量组中，普雷沃氏菌科、消化链球菌科、拟杆菌科等 5 种机会致病菌的丰度分别降低 1.7~5.8 倍，而产短链脂肪酸（SCFAs）的有益菌毛螺菌科丰度升高 1.6 倍。与之对应，大肠内容物中乙酸和丙酸水平均升高约 1.5 倍，这些短链脂肪酸不仅为肠道细胞提供能量，还在调节免疫和代谢稳态中发挥关键作用。

代谢组学分析显示，RGE 干预改变了血浆、肝脏、肾脏及大肠内容物中共计 176 种代谢物的水平，涉及脂质、氨基酸、核苷酸及能量代谢等多条通路。其中，肝脏 NAD+/NADH 比值在 RL 和 RH 组分别升高 2.3 倍和 3.5 倍，表明 RGE 显著增强了肝脏的氧化代谢能力和能量产生效率。同时，血浆中多种促炎性溶血磷脂酰胆碱（LPCs）水平显著降低，提示 RGE 可能具有改善血管健康的潜力。

免疫功能检测揭示了 RGE 的肠道 - 免疫轴调节机制。RGE 干预呈剂量依赖性升高血清免疫球蛋白 A（IgA）和脾细胞白细胞介素 - 12（IL-12）水平，高剂量组 IgA 升高 17%，IL-12 分泌增加 41%。更重要的是，从 RGE 干预大鼠小肠和大肠内容物中分离的碳水化合物组分，比原 RGE 提取物更能有效刺激脾细胞分泌 IL-12，其中高剂量组大肠内容物来源的碳水化合物在 10μg/mL 浓度下可使 IL-12 水平升高 2.8 倍，表明 RGE 经肠道菌群消化后的代谢产物是其发挥免疫调节作用的关键活性形式。

小结

综上，研究首次通过多组学技术系统证实，在正常生理状态下，RGE 可通过调节肠道菌群组成、改善能量代谢、激活肠道 - 免疫轴，对健康机体产生多重有益影响。但研究同时发现 RGE 会升高 LDL 水平，且存在样本量较小、活性成分未完全表征等局限性。未来需进一步开展临床研究，明确红参在健康人群中的适宜剂量及长期安全性，为其科学应用提供依据。


作者｜梅斯医学
编辑 | 逅思
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