押注红牛灵魂成分，南师大牵手AI合成生物明星！
2025年8月13日
8月12日，南京师范大学常州合成生物学产业研究院、AI合成生物企业智峪生科、合成生物企业倍力冠生物签署《生物酶法牛磺酸制备项目合作框架协议》。三方将发挥各自在技术研发、产业转化、市场渠道等领域的核心优势，携手推动生物酶法牛磺酸制备技术的产业化。其中，智峪生科承担生物酶法牛磺酸核心工艺的研发攻坚；南师大负责中试放大和技术验证；倍力冠负责市场调研、渠道搭建与推广。牛磺酸学名叫做 2-氨基乙磺酸，是一种含硫的非蛋白氨基酸，广泛存在于人体细胞组织中，尤其是在心脏、眼睛、大脑和肌肉等可兴奋组织中的含量特别高。最熟悉的用途是作为功能饮料、保健品等领域的关键原料，用来改善剧烈运动后疲劳、运动能力下降的情况。
早期主要从公牛胆汁中提取，其名称也是来源于此，后化学合成法成为主流工艺，其生物合成法过去因产率低下而未能产业化。2023年，合成生物学企业Conagen宣布和生物基企业Natáur LLC合作，商业化生产可持续的天然来源牛磺酸。该公司使用微生物发酵法，利用糖和其他天然原料将牛磺酸生产的碳排放量减少10 倍，已获得美国TEDCO旗下的社会影响力基金的20万美元融资。
