在千年运河与太湖交汇的灵秀之地，矗立着一所学术重镇。
江南大学生物工程学院，作为中国发酵工程学科的发源地，朱宝镛、檀耀辉、王鸿祺、伦世仪、诸葛健、陈坚等泰斗级专家均曾执教于此，奠定了我国酿造微生物学研究的基石。
这里也被誉为中国发酵人才的摇篮，走出过茅台原董事长季克良、五粮液技术总顾问赵东、青岛啤酒原总裁樊伟、今世缘酒业副董事长吴建峰等一众大佬。
2024年软科世界一流学科排名中，江南大学生物工程学科排名世界第三，仅次于清华和哈佛。
数十年来，江南大学生物工程学院为食品、医药、化工等行业输送了大批顶尖的工程师、企业家和投资家，在各自领域发挥着中流砥柱的作用。
与此同时，学院持续深化产学研协同创新机制，加速科技成果落地应用，近5年，已有300余项高水平研究成果转让至500余家生物制造龙头骨干企业，产生社会经济效益超过1600亿元。
翻开学院理事会名单，茅台、五粮液、蒙牛、泸州老窖、青岛啤酒、恒顺集团、华熙生物、凯赛生物、诺和新元、药明生物、西门子等102家知名企业赫然在列，足以证明江南大学生物工程学院在产业中的深远影响。
2024年，瞄准国家战略、科技发展和市场需求，学院获批新增合成生物学本科专业，正全力打造一流合成生物学专业培养体系，探索多学科交叉融合的合成生物技术“新工科”人才发展模式。
作为我国发酵工程的开拓者和引领者，江南大学生物工程学院依托雄厚的学科积淀和创新优势，在被誉为"第三次生物技术革命"的合成生物学浪潮中，正迎来新的发展机遇。
筚路蓝缕，从无到有
江南大学生物工程学院的渊源可以追溯至20世纪30年代初，国立中央大学农科农化系食品发酵方向，魏喦寿、陈騊声、金培松、秦含章等中国第一代发酵学科泰斗都曾在此执教。
1952年在全国高等学校院系进行调整时，南京大学食工系发酵组、浙江大学农化系和江南大学食工系等有关部分并于南京工学院，并成立食品工业系。
1958年，南京工学院被拆分，食品工业系迁到无锡，组建为无锡轻工业学院，也就是今天江南大学的前身。
发酵工学专业便是无锡轻工业学院建立之初设立的首批5个专业之一，当时发酵教研组成员不足10人，由朱宝镛、丁耀坤、王鸿祺、檀耀辉、吴乃扬五位科学家领衔，被称为“五驾马车”。
我国发酵历史悠久，但近代以来发酵工业发展严重滞后，除外资在主要城市建立的少数机械化工厂外，大部分企业工艺水平普遍落后。
面对这一困境，一批仁人志士毅然投身于民族发酵产业的振兴事业，这其中的佼佼者便是朱宝镛先生。
作为我国发酵科学与酿酒工业的先驱，朱宝镛先后师从斋虅贤道、费伦巴赫等国际一流的微生物学家和工业发酵专家，1936年归国后他担任烟台张裕葡萄酒厂厂长，用不到一年的时间使工厂恢复生产并发展。
抗日战争全面爆发后，朱宝镛辗转于西北联大、四川大学、同济大学等多所高校任教，1949年，朱宝镛先生开始在著名实业家荣德生创办的江南大学执教，之后参与创建我国第一个食品工业系和第一个发酵工程学专业。
图：江南大学生物工程学院大楼大厅中央的朱宝镛雕像
院系调整后，朱宝镛担任无锡轻工业学院第一任教学副院长，他立足国情，借鉴美苏日等国外教学体系，构建了一系列专业课程框架。
为解决教材短缺问题，轻工业部组织成立专业教材编审委员会，朱宝镛担任发酵专业教材编委会主任，主持团队在短期内完成了生物化学、酿酒工艺学、酒精工艺学等七部专业教材的编写出版工作，为新中国发酵工业教育奠定了坚实基础。
几十年来, 他培养出来的数以千计的几代学生, 成为我国传统和现代发酵工业领域的业务骨干和企业中坚。
身处教学一线的朱宝镛, 始终没有放松过科学研究，并将其与生产实践紧密结合，有力推动了我国发酵工业尤其是酒类酿造技术的发展。
1950年，朱宝镛驻厂三个月帮助通化葡萄酒厂完成技术改造，通过分离优良菌种（"通化一号、二号、三号"酵母），显著提升了产品质量，为打造"通化葡萄酒"这一民族品牌奠定基础。
在50年代物资紧缺时期，他创新性地开展“以大米、玉米替代麦芽酿造啤酒”的研究，大幅降低生产成本的同时提高了啤酒品质。60年代，他又成功帮助震泽酒厂解决了发酵染菌难题。
“大学之大，不在大楼，而在大师”，以朱宝镛先生为代表的学院第一批“大师”，在艰苦条件下始终心系国家与人民，结合我国实际开展教学科研与产业实践，为我国发酵工程奠定了坚实基础。
步入正轨，加速发展
1977年无锡轻工业学院进行了全方位的学科建设，学校的教学秩序和学科专业迅速进入规范建设阶段。
1984年，学校以食品工程系发酵专业为基础独立出发酵工程系（生物工程学院的前身），第一届系主任是伦世仪。
伦世仪先生是中国发酵工程领域的首位院士，早年就读于南京工学院食工系发酵工学专业，师从朱宝镛，1954年毕业留校任助教，后来参与无锡轻工业学院的创建，并一直任教至今。
图：伦世仪院士
“七五”期间（1986-1990），发酵工程系共承担国家科技攻关项目6项，占全校承担项目总数的1/3，在现代发酵工程、生物反应工程、环境生物技术、催化生物转化与合成等几个研究方向集中攻关，获得轻工业部的肯定，被评为部科技先进集体。
具体来看，伦世仪主持的《酒精废水生产单细胞蛋白》、王鸿祺主持的《用于高粘度培养物--针对微生物多糖黄原联反应器》、邬显章主持的《碱性脂肪酶菌种选育及小试》等成果均达到了国际先进或领先水平。
1986年，经国务院学位委员会批准，发酵工程系工业发酵学科(专业)成为国内最早的工业发酵学科博士点，并于1988年被确定为国家重点学科点，这是我国发酵工程领域的首个国家级重点学科，也是无锡轻工业学院历史上的首个国家级重点学科。
时间来到1995年，这一年无锡轻工业学院正式更名为无锡轻工大学，发酵工程系改组为生物工程学院，当时全院共有专任教师43人。其中教授12名，副教授11名，讲师20名。
新的机构设置带来了更多活力，新组建的生物工程学院在“九五”期间（1996-2000）取得了一系列突出成果，“发酵法甘油生产技术”、“酒精高浓度发酵及全回流生产技术”、“酒精滤液全回流技术、”等项目不仅技术领先，还实现了产业化应用，每年为我国工业生物技术产业新增产值超10亿元。
以诸葛健教授研究的“发酵法甘油生产技术”为例，这是迄今国际上首例实现工业化生产的好氧发酵法甘油生产技术，荣获国家技术发明二等奖，签订技术转让合同20多个，转让额超过千万元，国内已有10个工厂采用该技术进行生产，总设计产能超万吨，产值2亿元。
2001年，经教育部批准，无锡轻工大学、江南学院、无锡教育学院合并组建为江南大学，生物工程学院教授陶文沂被任命为江南大学首任校长。
2011年起，生物工程学院进一步凝练学科方向、规范学科设置，现设有生物工程（国家级特色专业、江苏省品牌专业）、生物技术（国家级特色专业）、酿酒工程（国内首个）、合成生物学四个本科专业，均入选国家一流专业建设行列。
目前，学院建有工业生物技术教育部重点实验室、糖化学与生物技术教育部重点实验室、江苏省现代工业发酵协同创新中心，共建了粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心、食品科学与资源挖掘全国重点实验室、食品合成生物技术教育部工程研究中心、江南大学未来食品科学中心。
以工业生物技术教育部重点实验室为例，这是国内最早成立的工业生物领域的部级实验室，先后主持或承担了国家重大基础（973）、国家高技术（863）等在内的124项课题研究，科研成果中50%以上实现了产业化，与中粮生化、安琪酵母、海正药业、贵州茅台、江苏洋河等一批知名企业合作，总产值40多亿元。
截至2024年6月，学院拥有专任教师173名，其中正高级职称69名、副高级职称73名；拥有省部级以上教学科研团队8个，省部级以上人才120人次，其中国家级人才称号30余人次。
发酵黄埔，打造生物制造中流砥柱
在中国轻工业联合会联合中国酒业协会共评选出的116位“中国酿酒大师”中，有14位来自江南大学生物工程学院。
其中就有被称为“茅台教父”的季克良，作为发酵1959级校友，毕业后被分配到茅台酒厂，从技术员做起，工作整整51年，成为茅台的灵魂人物。
在他的任内，茅台酒生产工艺实现了规范化、科学化，产能先后突破6000吨、10000吨大关，为茅台成为世界蒸馏酒第一品牌打下了坚实基础。
图：季克良
这是江南大学生物工程学院人才培养特色的生动写照，自成立以来，学院始终围绕“解决真问题”这一核心导向，打造涵盖“基础研究-技术开发-产业转化”的全链条创新体系，持续为中国生物制造产业输送创新动力。
学院积极与行业龙头携手共进，如与茅台学院对口合作、与华熙生物共建协同创新实验室、与铭诚惠众(江苏)药物研究有限公司成立联合实验室等，促进产学研有机结合。
近5年来，学院主持企业横向项目700余项，其中千万级横向项目27项，形成了“百企千司聚江南”的协同创新集群效应。
同一时期，学院已将300余项高水平研究成果转让至500余家生物制造龙头骨干企业，产生社会经济效益超过1600亿元。
学院的行业“朋友圈”不断扩容，2018年首届理事会吸纳68家单位，至第二届已增至104家，汇聚中国生物发酵产业协会、中国酒业协会、茅台、五粮液、蒙牛、安琪酵母、泸州老窖、洋河酒厂、青岛啤酒、华熙生物等知名单位。
这些理事单位是学院重要的交流合作伙伴，通过共建研发平台、联合攻关等形式，为学科建设和人才培养提供了强有力的产业支撑，推动形成了产学研用协同创新的良性生态。
写在最后
“笃学尚行，止于至善”，这不仅是江南大学的校训，更是生物工程学院一路走来的真实写照。
数十年的辛勤耕耘，生物工程学院已成为我国工业生物技术与发酵工程学科中最具品牌影响力和竞争力的科教高地之一，培养了数以万计的优秀人才和行业中坚。
当前，合成生物学被视为“第三次生物技术革命”，可广泛应用于生物医药、能源化工、食品农业、美妆个护等领域，被中国、美国等多个国家列为重点战略领域。
依托食品发酵与过程工程的传统优势，学院正以新一代工业生物技术为基础，加强学科交叉和协同创新，大力发展基于系统生物学和合成生物学的微生物细胞代谢改造与应用；开展生物催化剂的发展、理性设计和定向改造与应用研究。
面对底层技术创新引领的新一轮变革浪潮，江南大学生物工程学院正迎来新的发展机遇、书写新的篇章。
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