在人口增长、气候变化和资源约束的多重挑战下，全球食品行业正面临前所未有的转型压力。
在此背景下，合成生物学（Synthetic Biology）——这门通过设计、改造生物系统来创造新功能的颠覆性技术，正为食品行业注入创新动力。
从替代蛋白到天然甜味剂，从香精香料到营养强化剂，合成生物学正在助力食品产业突破传统成长瓶颈，通过构建细胞工厂将可再生原料转化为重要的食品配料与组分，重塑生产制造模式。
这一技术浪潮不仅能够缓解粮食安全与生态保护之间的矛盾，更催生出精准营养、功能性食品等新消费场景，推动食品产业向创新高效、绿色环保和营养健康方向跃迁。
进来受多种因素影响，合成生物+食品行业火爆：产业层面，安琪酵母、蒙牛等传统食品巨头通过合资或并购切入赛道；政策层面，中国“十四五”规划将合成生物列为重点，上海、常州等地通过产业园区和专项基金推动技术转化；商业化层面，母乳低聚糖（HMOs）、阿洛酮糖、微生物蛋白等产品产能持续扩张，下游市场空间进一步提升。
图：中国合成生物+食品领域企业分布情况
基于此，智药咨询深入地探讨了合成生物+食品的落地应用、产业链图谱、核心赛道分析、企业分布以及发展趋势等方面，旨在为关注合成生物领域的投资者、从业者、研究者等提供第三方参考依据。
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